In het verleden werd de Briquet Griffon Vendéen met name ingezet als jachthond. Dat hij in het verleden voor de jacht ingezet werd, is nog steeds in zijn gedrag zichtbaar. In het verleden werd hij onder meer ingezet op de jacht op hazen. Mocht een Briquet Griffon Vendéen op dit moment bijvoorbeeld een haas of konijn zien, dan gaat hij hier het liefste ook direct achteraan. Als je een dergelijke hond in huis gaat nemen, is dat dus een belangrijk punt om in de gaten te houden. Verder is de Briquet Griffon Vendéen een erg enthousiaste en levendige hond die het liefst de hele dag door plezier maakt. Deze hond wordt gemiddeld tussen de 47 en 56 cm groot. Het gewicht ligt gemiddeld tussen de 22 en 23 kg.